鮨、天ぷら、蕎麦。
これらは江戸時代には【屋台】で売られ、庶民がファーストフード感覚で気軽に食べられるものでした。
現代では【店】を構えるのが一般的となり、また高級化が進んだせいか、ちょっとやそっとじゃ行けない店も多くなっています。
そんな敷居の高さを払拭すべく、あえて鮨、天ぷら、蕎麦をリーズナブルな価格でいっぺんに楽しんでいただき、「江戸の食文化」に触れようというのが今回の趣旨です。
まずは鮨。
江戸から300年以上も続く、東京最古と言われる鮨屋
「笹巻けぬきすし総本店」から取り寄せ、その伝統の味を堪能していただきます。
普通の握り鮨や押し寿司しか食べたことがない方はびっくりしますよ。
続いて天ぷら。
白キス、メゴチ、穴子といった江戸前らしい魚介や季節の野菜を揚げていただくのは和食の職人・斉藤氏。
（斉藤氏は近々ご自身のお店を開く予定です）
天ぷら以外にも、なにか素敵な和食が出てくるかも……？
〆は蕎麦。
「蕎麦 案山子」店主・山田氏の打つ端正な二八蕎麦です。
また、つゆにも注目です。
今回、開催場所も快くご提供いただきました。
ちなみに酒は、日本酒と変わり酒をご用意。
日本酒は昔ながらの生モトや山廃で、もちろん純米酒。
変わり酒とは焼酎や日本酒に季節の果物や生薬などを漬け込んだもので、一番身近なところだと梅酒が思い浮かびますね。
今回は企画者でもあるわたくし久保が用意します。
みなさまの多大なるご協力・ご尽力があってこそ実現した企画です。
（同じ内容・予算で、二度とできないかも……？）
料理は江戸のファーストフードですが、そんなに急がず、お昼からのんびりと江戸ごはんを楽しみましょう！
江戸の食文化を楽しむ会
| テーマ |
江戸時代のファーストフード「鮨」「天ぷら」「蕎麦」を楽しむ |
| 時間 |
12:00〜15:00 |
| 場所 |
蕎麦 案山子 |
| 会費 |
5,500円（税込）（料理、飲み物込み） |
| 定員 |
17名（※ご予約にて満室です。） |
| 内容 |
笹巻けぬきすし、天ぷら、蕎麦、日本酒、変わり酒 |
※江戸らしく、当日スタッフは
和装（浴衣、甚平、作務衣、着物etc）にておもてなしいたします。
皆様もよろしければ和装にて、お気軽にお越しください。
※印刷には、
こちらのPDF（208KB）
が便利です。
※ご予約・お問い合わせは、「蕎麦 案山子」まで
開催日の
1ヵ月前より受付を開始いたします
電話：03-6272-4416
メール：
sobakakashi@aol.com
